Товары и услуги - Барнаул
Добавить объявление
Барнаул | Войти | Зарегистрироваться | rss
Прочие объявления
Цена
734985 руб.

Печь ротац. Электрич. "Муссон-ротор" мод. 77М-02 (В 633. 00. 00. 000) (сварн. )

Фото Печь ротац. Электрич. "Муссон-ротор" мод. 77М-02 (В 633. 00. 00. 000) (сварн. )
Фото Печь ротац. Электрич. "Муссон-ротор" мод. 77М-02 (В 633. 00. 00. 000) (сварн. )


Производитель Восход
Страна производитель Россия
Вид оборудования Пекарский шкаф
Сфера использования Пищевая промышленность HoReCa Fast-food
Источник питания Электричество
Гарантийный срок 12 (мес)
Описание
Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей мини-мальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:
– ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге.
– корректировка программ во время выпечки.
– задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки.
– отображение графической и текс-товой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее.
– Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
– возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).
– верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.
– высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.
Предусмотрен реверс вращения тележки. Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха. Наличие вытяжного вентилятора в козырьке в базовой комплектации печи. Безопасность в эксплуатации. Экономичность печи обеспечивается:
– применением комбинированной двухслойной теплоизоляции
– конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по вертикали, горизонтали и степени прилегания к проему, качественную термоизоляцию
– уплотнением вала привода вращения тележки и вала вентилятора
– применением блочных автоматизированных горелок «ELCO»
– наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, конструкцией теплообменника с высоким КПД.Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются:
– конструкцией топки и теплообменника, изготовленных из жаропрочных высоколегированных сталей.
– возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания. По сравнению с предыдущей модификацией печи обеспечивают:
– возможность выпечки на одной тележке различных изделий одинаковой массы
– высокий КПД
– сокращение времени выхода печи на рабочую температуру после закатывания стеллажной тележки с тестовыми заготовками
– сокращение времени разогрева
– уменьшение энергопотребления
– упрощение обслуживания блока парогенератора, эффективное пароувлажнение при давлении воды от 2 кг/см2
– сокращение времени обслуживания узла платформыВ комплекте поставки ЗИП.
Технические характеристики
Муссон ротор 77М-02
Вид энергоносителя: Электричество
Общая площадь выпечки, м² 7.1 Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1
Размеры противня, мм, не более: 660x600
Производительность, шт. За 1 выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 135 135 -хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 150 -батон 0.5 кг (6 шт. На 1 противне) 96 – батон 0.3 кг (8 шт. На 1 противне) 144 -мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. На 1 противне) 288 Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 52
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 50-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Номинальная тепловая мощность, кВт –
Марка используемых горелок “ELKO” –
Максимальный расход ***:
-газа, куб.м/ч –
-жидкого топлива, кг/ч
– Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1673x2385
Масса, кг, не более 1230
-
- При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18
– При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
– При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16
*** – При непрерывной работе горелки


Контакты автора:

Тип объявления: Предложение
Дата: 23.11.2017 г.
Просмотров: 32

Автор: ООО "Профессиональное Кухонное Оборудование" менеджер
Регион: Барнаул
Телефон: +78007006661 +73852997900 +79640867900
Контакты:
Регион: Барнаул
Адрес: Россия Алтайский край Барнаул пр-т Калинина, 24А/1
www.оборудованиедляресторана.рф




Телефонный код:


Для комфортного доступа к этому сайту, в вашем браузере должен быть включен JavaScript